За лесами

Лучших сыроделов России выбрали в Истре

Лучших сыроделов России выбрали в Истре

В конце августа в подмосковной Истре прошел фестиваль Сыр! Пир! Мир!, организованной сыроварней Олега Сироты. В рамках фестиваля состоялся конкурс сыроделов, в котором участвовали порядка 200 ферм, представивших более 970 образцов сыра. Полный список участников – не только сыроделов, но и производителей мясной продукции, ремесленного хлеба, меда – можно посмотреть по ссылке.

 

Мы публикуем список победителей с указанием их страничек в Инстаграме – там же можно найти контакты для заказа продукции.

* Награду «Лучший сыр России», получил козий мягкий сыр «Валансе» от сыроварни из Костромской области «Митина дача», @mitina.dacha, этот сыр будет представлять Россию на международном конкурсе сыров в рамках салона Mondial du Fromage во французском Туре (12-14 сентября 2021 года).
* Категория «Свежие сыры» — сыр «Бонжур» компании «Ремесленные сыры Алексея Андреева» (Тульская область) в @alexey.fromager.andreev
* Категория «Полутвердые сыры» — сыр «Российский» совхоза имени Ленина (Московская область) @sovhozlenina_ru
* Категория «Сыр с белой плесенью» — сыр «Бочонок» сыроварни Fromage de Louis (Воронежская область) @fromagedelouis
* Категория «Выдержанные сыры» — сыр «Грюйер Патрис Норман» компании «Филимоново Раздолье» (Ярославская область), @ecovill_td
* Категория «Козьи твердые сыры» — сыр «Пьяная коза» сыроварни Ольги Кошелевой (Республика Чувашия), @craft_syr_ok
* Категория «Овечьи сыры» — сыр «Монтазио» компании «Ферма 48» (Липецкая область), @ferma48_lip
* Категория «Сыром с мытой корочкой» — сыр «Реблошон» компании Country Kraft (Егорьевск), @country_kraft
* Категория «Сыры с голубой плесенью» — сыр «Стилтон» сыроварни Fromagelle (Саратов) @fromagelle

Зимой организаторы приглашают фермеров и гостей на филиал фестиваля, который также пройдет в Истре с 6 по 8 января.

За лесами